Archiwum tagów: warzywa

Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce. Czyli brudna dwunastka.

  Październik 31, 2016     Możliwość komentowania Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce. Czyli brudna dwunastka. została wyłączona  

Amerykańska organizacja pozarządowa EWG co roku przygotowuje raport dotyczący - warzyw i owoców najbardziej zanieczyszczonych pestycydami - powstaje w ten sposób tzw. brudna dwunastka, czyli lista produktów, które w zasadzie powinniśmy kupować w sklepach z żywnością ekologiczną. Wiele owoców i warzyw z tej niechlubnej listy znajduje się na niej rokrocznie, a prym wiodą… jabłka. Pestycydy to środki służące do ochrony roślin uprawnych i produktów żywnościowych przed szkodnikami zwierzęcymi (głównie owadami), grzybami, chwastami i bakteriami. Oczywiście celem ich stosowania jest zwiększenie zbiorów i poprawa jakości plonów – producent chce bowiem wyprodukować jak najwięcej i jak najtaniej, konsument zaś szuka produktu idealnego…

Zobacz więcej

Tajemnice ukryte w papryce

  Maj 6, 2016     Możliwość komentowania Tajemnice ukryte w papryce została wyłączona  

Papryka to 200 odmian, 5 podstawowych kolorów i całe mnóstwo witamin i substancji odżywczych. Warzywo wartościowe, jednak często niedoceniane, zawierające ponad cztery razy więcej witaminy C niż cytryna. Dostępna w Polsce przez cały rok, stanowić może wartościowe oraz niezwykle smaczne uzupełnienie codziennej diety. Papryka trafiła do Europy pod koniec XV w. za sprawą Krzysztofa Kolumba, który przywiózł ją z jednej z dalekomorskich wypraw. Z początku podchodzono do niej nieufnie, podejrzewając o trujące właściwości i stosując tylko jako roślinę ozdobną. Wkrótce jednak cały Stary Kontynent miał przekonać się o jej doskonałym smaku. Jednym z pierwszych europejskich narodów, które zaadaptowały paprykę i…

Zobacz więcej

Dieta wegańska znakomita dla sportowców

  Marzec 3, 2016     Możliwość komentowania Dieta wegańska znakomita dla sportowców została wyłączona  

Mity i domysły od lat rządzą naszym życiem i przyzwyczajeniami. Sporo ich dotyczy niestety samego odżywiania. Tej części życia, która stanowi o naszym zdrowiu i samopoczuciu. Zwykło uważać się, że dla osób aktywnych fizycznie  dieta powinna być bogata w węglowodany, które dostarczą energii potrzebnej podczas intensywnych treningów. Są jednak tacy, którzy uwazają, że wbrew powszechnym opiniom dieta wegetariańska lub wegańska może dostarczyć sportowcom wielu witamin, składników odżywczych, a przede wszystkim tak potrzebnego im białka. By tak było należy  umiejętnie komponować posiłki poprzez łączenie ze sobą na przykład warzyw strączkowych z pełnoziarnistym ryżem czy kaszą gryczaną. Osoby prowadzące aktywny tryb życia siłę do ćwiczeń…

Zobacz więcej

Witamina C – dlaczego tak bardzo jest nam potrzebna?

  Sierpień 17, 2015     Możliwość komentowania Witamina C – dlaczego tak bardzo jest nam potrzebna? została wyłączona  

Od najmłodszych lat, przy każdym spadku odporności, przeziębieniu czy gorączce, sięgamy po witaminę C. Choć ochronna rola witaminy C jest imponująca, jej znaczenie dla organizmu jest znacznie szersze. Witamina C jest uznawana za jeden z najsilniejszych i najskuteczniejszych przeciwutleniaczy. Pobudza utlenianie i oddychanie komórkowe, odgrywa niebagatelną rolę w metabolizmie cukrów, kwasów tłuszczowych i aminokwasów, jest też niezbędna dla utrzymania prawidłowego stanu naczyń krwionośnych, kości i skóry (synteza kolagenu).Witamina C przyczynia się również do przyswajania żelaza, reguluje poziom cholesterolu, uczestniczy w produkcji hormonów zwalczających stres, a nawet chroni przed zmianami nowotworowym. Co ciekawe, organizmy większości zwierząt i roślin wytwarzają ten związek same -…

Zobacz więcej

Wegetarianizm i jego odmiany

  Marzec 4, 2015     Możliwość komentowania Wegetarianizm i jego odmiany została wyłączona  

Wegetarianizm to nie tylko sposób odżywiania się, ale też styl życia. Poznaj jego odmiany i wypróbuj oryginalny przepis na wegetariański specjał autorstwa Zbigniewa Kurleto - mistrza kuchni, członka Fundacji Klubu Szefów Kuchni oraz eksperta Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.   Trudno określić dokładną datę pojawienia się wegetarianizmu na świecie. Można przyjąć, że istnieje tak długo, jak człowiek. Jest to dieta wyłączająca z menu mięso wszelkiego rodzaju. Oznacza to wykluczenie ryb, wieprzowiny, wołowiny, baraniny, drobiu, dziczyzny itp. Dieta wegetariańska ma co najmniej kilka odmian. Najpowszechniejszą odmianą wegetarianizmu jest laktoowowegetarianizm polegający na rezygnacji z potraw mięsnych (wszystkich, łącznie z rybami). Rodzaj takiej…

Zobacz więcej

Warzywa mogą być naprawdę pyszne

  Luty 19, 2015     Możliwość komentowania Warzywa mogą być naprawdę pyszne została wyłączona  

Przedstawiamy Państwu doskonały przepis na lekkie, zdrowe i wartościowe danie z warzywami i tahini w roli głównej. Danie nie tylko świetnie smakuje i wygląda wyjątkowo apetycznie, ale także kusi genialnym sezamowym aromatem. Potrawa jest widowiskowo kolorowa, więc przyciągnie uwagę nie tylko dorosłych smakoszy, ale także dzieci, które zazwyczaj trudno namówić do jedzenia warzyw. Co najistotniejsze - odpowiedni sposób przygotowania warzyw – blanszowanie, oraz dodatek sosu otrzymywanego z sezamu sprawia, że danie jest pełne witamin i bardzo zdrowego, cennego dla organizmu tłuszczu. Serwowane z pełnoziarnistym ryżem staje się świetną obiadowa propozycją, która z pewnością zrobi furorę w każdej zdrowej kuchni, podbijając…

Zobacz więcej

Bułeczki panini z wiosennym farszem tuńczykowym

  Luty 12, 2014     Możliwość komentowania Bułeczki panini z wiosennym farszem tuńczykowym została wyłączona  

Można odnieść wrażenie, że najchłodniejsze dni już za nami. Nie ma się jednak co łudzić, że to  koniec zimy. Dla wszystkich tęskniących za wiosna przygotowaliśmy przepis o wiosennej nucie. Zdrowo i kolorowo. Smacznego życzy  indexfood.       Składniki na 4 osoby: 4 okrągłe duże bułki 2 kromki chleba 1 ogórek 6 małych pomidorów 3 rzodkiewki 1/2 żółtej papryki 50 g ugotowanej zielonej fasolki szparagowej 3 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek 80 g Callipo oliwa z oliwek extra vergine Olitalia Delikatna ocet winny czerwony Ponti sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Posiekaj drobno ząbek czosnku i wymieszaj z…

Zobacz więcej